Antioxidantes e Aditivos Alimentares: O que são e para que servem?
Quando falamos de segurança alimentar, um dos temas que mais geram dúvidas são os aditivos e, dentro deles, os antioxidantes. Afinal, será que fazem mal? Para que servem? E como podemos evitar o consumo excessivo? Nos últimos anos, novas pesquisas trouxeram descobertas importantes sobre a real segurança e eficácia dessas substâncias. Os aditivos alimentares são … Ler mais