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Antioxidantes e Aditivos Alimentares: O que são e para que servem?

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Colher comum pó alimentar castanho claro. Em baixo esta escrito em bloquinhos Food additives

Quando falamos de segurança alimentar, um dos temas que mais geram dúvidas são os aditivos e, dentro deles, os antioxidantes. Afinal, será que fazem mal? Para que servem? E como podemos evitar o consumo excessivo?  Nos últimos anos, novas pesquisas trouxeram descobertas importantes sobre a real segurança e eficácia dessas substâncias. Os aditivos alimentares são … Ler mais

A Verdade Sobre os Aditivos Alimentares: Inofensivos ou Perigos Ocultos?

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prato raso branco com os aditivos alimentares dentro . Tem uma faca e um garfo ao lado

A segurança alimentar é um tema que desperta cada vez mais interesse entre consumidores e profissionais de saúde. Dentro deste universo, os aditivos alimentares ocupam lugar central, gerando debates, dúvidas e até receios sobre os seus efeitos na nossa saúde a longo prazo. Ao longo das últimas décadas, a ciência e as autoridades reguladoras têm … Ler mais